長野県椀子での新しい挑戦。シャトー・メルシャンが見つめる日本ワインの未来

1877年に設立された「大日本山梨葡萄酒会社」を前身とするシャトー・メルシャン。日本産ワインの歴史とともに歩んできた同社は、「世界に認められる日本のワイン」を造るべく、長きに渡ってブドウと向き合ってきました。

誕生から140年の歴史を積み重ね、2019年には長野県上田市の椀子（まりこ）に新たなワイナリーが完成。これまで椀子で収穫されたブドウは山梨県甲州市にある勝沼ワイナリーで醸造されていましたが

秋の夜長にじっくり浸み込ませる｢牛すじ豆腐｣【今夜のラガーのおとも。#9】

発売から130年、多くの人に愛されてきた『キリンラガービール』。このビールをよりおいしく愉しむために、料理研究家の瀬尾 幸子さんと“最良のおとも”を考えていく連載企画。

思わずのどが鳴り今夜にでもつくりたくなる、それでいてシンプルで家庭的な“普段着のおつまみ”を、瀬尾さんならではの視点からご紹介します。

秋の味覚をテーマにお届けしたシリーズの最後は、できあがりまでの時間を愉しむ「牛すじ豆腐」

少しずつ肌寒くなってきて、秋の味覚が楽しい季節になりました。現在ポプラ社さんとタイアップした投稿コンテスト「#夜更けのおつまみ」が実施中です。応募期限は11月15日まで。みなさんの素敵なnoteをお待ちしております！https://note-kirinbrewery.kirin.co.jp/n/na963d8b2e094