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紹興酒のすゝめ 〜知れば中華がもっと楽しくなる〜

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紹興酒のおいしい使い方や、おすすめの飲み方、紹興酒を楽しめる中華店のレポートも。紹興酒を家庭やお店で楽しむ情報を発信していきます。
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25年間中華街を歩き続けた「中華街コンシェルジュ」が語る。奥深い紹興酒の世界

「紹興酒を広めるためには、まず中華全体を元気にしなくては!」 そんな熱い想いを胸に、中華…

KIRIN
2年前
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神楽坂にある「町中華」! 絶品チャーハンは必ず食うべし!

こんにちは! 本日は東京の神楽坂からお届けいたします。 神楽坂といえば大人な街ってイメー…

東京下町ハイブリッド酒場「蒸気怪人 煙管」@北千住

昨年掲載しました「ジャギ飯店」の姉妹店が今年6月にオープンしました。 北千住で異彩を放つネ…

原直也
2週間前
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広島でライブ感あふれる【鉄人の激ウマ麻婆豆腐】を食らう!

皆様こんにちは。横濱中華街コンシェルジュのオトコイッシーです。 今回は中四国地方最大の都…

「手羽元と大根の紹興酒煮」~5歳の息子がパクパクモグモグ!中国酒営業マンのレシピ…

物価上昇で作る料理も色々考えてしまいませんか?そんな時はお財布にやさしい手羽元と大根を使…

町の中華料理屋さんで「まぐろぶつ?」これがまた絶品!~深川エリア編~

本日は東京の代表的な下町、江東区深川エリアの町中華に行こうと思い立ち、門前仲町、清澄白河…

大阪・福島区にある心優しきヤマノフドウのお店で新しい街中華を楽しむ

皆様こんにちは。山ちゃんです。 今回は、三重県の中華料理店で10年修行された店主が今年3月にオープンされた新しい街中華「中華gatheringヤマノフドウ」をご紹介します。 JR東西線新福島駅3番出口より徒歩2分のアクセス抜群のお店です。 お店に入るとバーカウンターが有り、奥にはテーブルでゆったりと寛げる素敵な店内です。 まずはお料理から。よだれ鶏を注文しました。 やわらかい鶏にピリ辛のソースと、ナッツの香りが食欲をそそられます。 盛り付けもお洒落で素敵ですね。早速お料理

有名ホテル出身シェフの絶品中華バル

今回は大阪の難波にある有名ホテル出身シェフが作る小皿中華が食べられるお店 『China Bal 華S…

紹興酒を使った《煮切り醤油》の作り方

今回の投稿は紹興酒を使った煮切り醤油の作り方をご紹介したいと思います! 私が22年前に取…

二頭の馬がお出迎え「百萬中華-ミリオンチャイニーズ-」@平塚

今年から神奈川県の情報も発信したいと思っております。神奈川一発目は平塚です。 3月で1周年…

原直也
2か月前
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名古屋ならでは。「うなぎ」と中国酒のなんてステキなマリアージュ

 とーるちゃんです。今回は特別編ライブ形式で時系列でレポートいたします。  このたび、鰻…

東京に居ながら台湾屋台を満喫!

東京の八丁堀をフラフラ歩いていると 気になるお店を発見 八丁堀駅から徒歩3分ほどにある台湾…

ろばた焼きの繁盛居酒屋で気になるハイボールを楽しむ

皆様こんにちは。山ちゃんです。 今回は、炉端焼きチェーン店として40年以上の歴史がある「浪…

大人気ビアレストランで美味しい白ハイを楽しむ!

皆さまこんにちは。横濱中華街コンシェルジュのオトコイッシーです。 暖かい季節になりましたね。今回はJR神戸駅直ぐにあるビアレストラン 【神戸麦酒】さんを紹介します。 神戸麦酒さんはキリンビール公認の一番搾りコラボショップで18種類の生ビールやクラフトビールと様々なビールやお料理を楽しめる地元でも大人気のビアレストラン。 KIRIN取り扱いのクラフトビールで2021年度は全国出荷量No1になっております。 そんな人気のビアレストランで【白ハイ】が飲める日が来ました(嬉)