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紹興酒のすゝめ 〜知れば中華がもっと楽しくなる〜

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紹興酒のおいしい使い方や、おすすめの飲み方、紹興酒を楽しめる中華店のレポートも。紹興酒を家庭やお店で楽しむ情報を発信していきます。
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25年間中華街を歩き続けた「中華街コンシェルジュ」が語る。奥深い紹興酒の世界

「紹興酒を広めるためには、まず中華全体を元気にしなくては!」 そんな熱い想いを胸に、中華…

KIRIN
2年前
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初めての食感!特製つくねとドラゴンハイボール&白ハイとのマリアージュ!

皆様こんにちは。横濱中華街コンシェルジュのオトコイッシーです。 今回は西宮市能登町より素…

陳健民氏直伝の本格四川料理

今回は大阪のイノゲートにあるバルチカ03に出店した、日本橋に本店がある『四川酒家 福龍』に…

数々のグルメ雑誌にも掲載された 看板メニュー「酸辣湯麺」ご堪能あれ

本日は食べログの評価も高い町中華へ訪問する為、都営新宿線、通称都営町中華線の東大島駅へ。…

練馬で絶品よだれ鶏と紹興酒を楽しむ

練馬駅から徒歩5分の場所にある「口水食堂(ハオスイショクドウ)」。 店名の通り「よだれ鶏」…

眺望良し、コスパ良し、アクセス良しの本格中華料理店「大陸」@横浜駅

今回は横浜スカイビルの中華料理店「大陸」様のご紹介です。 スカイビルには有名飲食店が数多…

原直也
1か月前
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代官山でラム肉を堪能~ネオ中華編~

今回の投稿は 最近よく耳にするネオ中華という新しいジャンルについてハイセンスなお店が集まる代官山で素敵なお店を発見したのでご紹介したいと思います。   代官山は個性的なセレクトショップが立ち並んでおり、そもそもお酒を楽しむような酒場は少ないです。 そんなロケーションの中、代官山SARUGAKUという白亜の建物が集まる施設の一番奥のさらに地下にある、隠れ家として異才な雰囲気を醸し出している《代官山ライチ》は抑えておきたいお店の一つです。   ネオンライトに誘われて伺ってみる

今話題の大阪駅直通の商業施設で味わうサク飲み海鮮中華

みなさんこんにちは。 今回は大阪の梅田に7月31日に開業したイノゲートのバルチカ03に出店した…

名古屋栄のシャレオツ中華バル!今日のスタメン(ラインナップ)は何?

とーるちゃんです。今回は仕事仲間と一緒に栄で隠れスポット?の中華バルに訪問してきました。…

神楽坂にある「町中華」! 絶品チャーハンは必ず食うべし!

こんにちは! 本日は東京の神楽坂からお届けいたします。 神楽坂といえば大人な街ってイメー…

東京下町ハイブリッド酒場「蒸気怪人 煙管」@北千住

昨年掲載しました「ジャギ飯店」の姉妹店が今年6月にオープンしました。 北千住で異彩を放つネ…

原直也
3か月前
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広島でライブ感あふれる【鉄人の激ウマ麻婆豆腐】を食らう!

皆様こんにちは。横濱中華街コンシェルジュのオトコイッシーです。 今回は中四国地方最大の都…

「手羽元と大根の紹興酒煮」~5歳の息子がパクパクモグモグ!中国酒営業マンのレシピ…

物価上昇で作る料理も色々考えてしまいませんか?そんな時はお財布にやさしい手羽元と大根を使…

町の中華料理屋さんで「まぐろぶつ?」これがまた絶品!~深川エリア編~

本日は東京の代表的な下町、江東区深川エリアの町中華に行こうと思い立ち、門前仲町、清澄白河など悩んだ末、都営新宿線の森下駅へ。 この森下駅周辺は松尾芭蕉にまつわる史跡があるだけでなく、 美味しいお店も数多く点在されています。 例えば、東京三大煮込みのひとつ「山利喜」さん、桜鍋の「みの家」さん、元祖カレーパンを売る「カトレア」さん、あり過ぎて書き切れません。 美味しい匂いに誘われながらも、本日目指す町中華「中華や」さんへ到着。 こちらは某テレビ番組「●中華で飲ろうぜ」などメディ