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紹興酒のすゝめ 〜知れば中華がもっと楽しくなる〜

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紹興酒のおいしい使い方や、おすすめの飲み方、紹興酒を楽しめる中華店のレポートも。紹興酒を家庭やお店で楽しむ情報を発信していきます。
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#麻婆豆腐

25年間中華街を歩き続けた「中華街コンシェルジュ」が語る。奥深い紹興酒の世界

「紹興酒を広めるためには、まず中華全体を元気にしなくては!」 そんな熱い想いを胸に、中華…

KIRIN
2年前
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東武練馬で食材と調理にこだわった本格中華料理を楽しむ

東武練馬駅徒歩3分の場所にある「中華料理 鳳龍亭」。 お店の前には紹興酒の空甕がずらぁ~~…

魚卵と台湾テイスト居酒屋・板橋大山「KARASUMIYA」

今回は板橋区大山駅付近の「カラスミヤ」さんのご紹介です。 東武東上線大山駅付近では駅を立…

原直也
1年前
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亀有のお洒落なお店で本格中華料理を楽しむ

亀有駅徒歩5分の場所にある「笑龍(shaoron)」。 こちらのお店は2022年2月に開業、今年で1周…

東海道五十三次最初の宿場町・北品川「中国料理 開」

今回は北品川の「開」さんのご紹介です。 まずは北品川界隈の街並みをご覧ください。 歴史を…

原直也
1年前
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六本木 in 四川料理を体感してみた!

初めましてm(_ _)m 私は、調理師資格 & ふぐ調理師資格 & 中華街コンシェルジュ の資格を併…

西荻窪カジュアル・本格中華!

皆さん、こんにちはSugiです。 今回ご紹介するのは西荻窪駅(東京都杉並区)から徒歩3分にある「中国菜さとう」さんです。 「中国菜さとう」さんは2022年3月にリニューアルをし、店内がカジュアルな空間になっています! テラス席もあるのでペット同伴も可能です。 ボリューム満点の本格中華料理が楽しめますよ。 店内はこんな感じです!テーブル・カウンター・ソファー席もあります! 最初の1杯目「古越龍山善醸仕込み※」を使った『ドラゴンハイボール(※甘口紹興酒の炭酸割)』です。※製