マガジンのカバー画像

紹興酒のすゝめ 〜知れば中華がもっと楽しくなる〜

93
紹興酒のおいしい使い方や、おすすめの飲み方、紹興酒を楽しめる中華店のレポートも。紹興酒を家庭やお店で楽しむ情報を発信していきます。
運営しているクリエイター

#美味しい

25年間中華街を歩き続けた「中華街コンシェルジュ」が語る。奥深い紹興酒の世界

「紹興酒を広めるためには、まず中華全体を元気にしなくては!」 そんな熱い想いを胸に、中華…

KIRIN
2年前
221

代官山でラム肉を堪能~ネオ中華編~

今回の投稿は 最近よく耳にするネオ中華という新しいジャンルについてハイセンスなお店が集ま…

紹興酒を使った《煮切り醤油》の作り方

今回の投稿は紹興酒を使った煮切り醤油の作り方をご紹介したいと思います!   私が22年前に取…

薬膳パワーでぽっかぽか!!

『華都飯店』3代目がプロデュースする『馬小房』(マーシャオファン)が広尾駅前にオープン!…

「もつ焼き・焼鳥」×紹興酒は相性抜群!?

皆さん、こんにちはSugiです。 今回ご紹介するのは吉祥寺で「もつ焼き・焼鳥」で有名な『もつ…

多彩なスパイスが織り成す西安料理・刀削麺!

皆さん、こんにちはSugiです。 今回ご紹介するのは新宿駅(東京都新宿区)西口から徒歩3分にあ…