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紹興酒のすゝめ〜知れば中華がもっと楽しくなる〜

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本

紹興酒のおいしい使い方や、おすすめの飲み方、紹興酒を楽しめる中華店のレポートも。紹興酒を家庭やお店で楽しむ情報を発信していきます。

運営しているクリエイター: KIRIN

#白酒

25年間中華街を歩き続けた「中華街コンシェルジュ」が語る。奥深い紹興酒の世界

「紹興酒を広めるためには、まず中華全体を元気にしなくては！」そんな熱い想いを胸に、中華…

2年前

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ろばた焼きの繁盛居酒屋で気になるハイボールを楽しむ

皆様こんにちは。山ちゃんです。今回は、炉端焼きチェーン店として40年以上の歴史がある「浪…

山ちゃん（永昌源スタッフ）

2週間前

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薬膳パワーでぽっかぽか！！

『華都飯店』３代目がプロデュースする『馬小房』（マーシャオファン）が広尾駅前にオープン！…

チャン竹マン(永昌源スタッフ)竹下

1か月前

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大井町バル横丁「マルチュー」

大井町駅からすぐの北東部に、東小路・平和小路・すずらん通りというディープタウンが存在し、…

2か月前

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浅草橋駅徒歩1分のお店で本格重慶・四川料理と白酒を楽しむ

JR総武線・地下鉄都営浅草線　浅草橋駅東口から徒歩1分の場所にある「朝天門」。大通りから一…

F・TAKE(永昌源スタッフ)

3か月前

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北千住で異彩を放つネオ町中華「ジャギ飯店」

今回は北千住の「ジャギ飯店」さんのご紹介です。北千住は、下町情緒を残しつつ、鉄道の乗り…

5か月前

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こだわり中華を気軽にバル感覚で。

お久しぶりです。今回は大阪を出て、福岡県福岡市にある「侑久上海　THE BUND」にお邪魔しました。福岡市の中心部にある天神駅の15番出口直結のビルにある中華バル。福岡で有名な中華料理店の2号店で、こだわり中華を気軽に味わえるお店です。フードも小皿が選べるので、仕事帰りに1人でも少人数でも色々と楽しめますね！ドリンクは紹興酒も白酒もあり、どの料理に合わそうか迷ってしまいます。（反射して見づらくてすみません。汗）まずは「よだれ鶏」やわらかいお肉と麻辣のバ

飯田橋で美味しい元祖焼餃子とこぼれ紹興酒？を楽しむ

JR飯田橋駅から駅徒歩2分の場所にある「珉珉　飯田橋サウラテラス店」。綺麗なビルの3階にあ…

F・TAKE(永昌源スタッフ)

6か月前

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岐阜の焼売酒場！

本日のお店はこちら、岐阜駅前の繁華街、玉森町にある焼売酒場「丸虎焼売店」さんです。提…

こまだい（永昌源スタッフ）

9か月前

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東武練馬で食材と調理にこだわった本格中華料理を楽しむ

東武練馬駅徒歩3分の場所にある「中華料理　鳳龍亭」。お店の前には紹興酒の空甕がずらぁ～～…

F・TAKE(永昌源スタッフ)

11か月前

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昼はスパイス飯麺店　夜はスパイスを活かした中華バル

ご無沙汰しています。今回は大阪市北区中津にある「酒舗モモノキ」にお邪魔しました。阪急中…

e.Honda（永昌源スタッフ）

1年前

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多彩なスパイスが織り成す西安料理・刀削麺！

皆さん、こんにちはSugiです。今回ご紹介するのは新宿駅（東京都新宿区）西口から徒歩3分にあ…

Sugi（永昌源スタッフ）

1年前

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亀有のお洒落なお店で本格中華料理を楽しむ

亀有駅徒歩5分の場所にある「笑龍（shaoron）」。こちらのお店は2022年2月に開業、今年で1周…

F・TAKE(永昌源スタッフ)

1年前

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お父さんの手料理シリーズ　辛―い！中華。食欲そそる「辣子鶏」と味わいたい〇ハイボール！

皆様こんにちは。山ちゃんです。中国酒の魅力を発信していけたら良いなと思っております。家族に喜んでもらいたいとはじめた手料理。本日は辛くて美味しい中華料理をご紹介します。更に一緒に楽しみたい「とっておきの〇ハイボール」をご紹介します。「辣子鶏ラーズーチー（ラーズージー）」【材料】2人分鶏もも肉（250g）、長ネギ（1本）、唐辛子（10本）、にんにく（1かけ）、花椒（大さじ1）、片栗粉（大さじ2）、サラダ油（大さじ5）、おろししょうが（小さじ1）、しょうゆ（大さじ1）