マガジンのカバー画像

紹興酒のすゝめ 〜知れば中華がもっと楽しくなる〜

78
紹興酒のおいしい使い方や、おすすめの飲み方、紹興酒を楽しめる中華店のレポートも。紹興酒を家庭やお店で楽しむ情報を発信していきます。
運営しているクリエイター

#ドラゴンハイボール

25年間中華街を歩き続けた「中華街コンシェルジュ」が語る。奥深い紹興酒の世界

「紹興酒を広めるためには、まず中華全体を元気にしなくては!」 そんな熱い想いを胸に、中華…

KIRIN
2年前
220

東京に居ながら台湾屋台を満喫!

東京の八丁堀をフラフラ歩いていると 気になるお店を発見 八丁堀駅から徒歩3分ほどにある台湾…

薬膳パワーでぽっかぽか!!

『華都飯店』3代目がプロデュースする『馬小房』(マーシャオファン)が広尾駅前にオープン!…

大井町バル横丁「マルチュー」

大井町駅からすぐの北東部に、東小路・平和小路・すずらん通りというディープタウンが存在し、…

原直也
2か月前
15

半世紀に渡り地元のお客様から愛され続けるお店で町中華を味わう

皆様こんにちは。山ちゃんです。 今回は、半世紀に渡り地元のお客様から愛され続けるお店「甲…

魚卵と台湾テイスト居酒屋・板橋大山「KARASUMIYA」

今回は板橋区大山駅付近の「カラスミヤ」さんのご紹介です。 東武東上線大山駅付近では駅を立…

原直也
1年前
22

東海道五十三次最初の宿場町・北品川「中国料理 開」

今回は北品川の「開」さんのご紹介です。 まずは北品川界隈の街並みをご覧ください。 歴史を感じる素敵な街並みです。品川駅から徒歩圏でもありますので、品川界隈にお勤めの方はお散歩にも良いかと思います。 では、入店して参りましょう。 二代目店主の武井さんがお出迎え。創業は平成6年とのことです。 北品川の町にしっかり根ざされた町中華料理店です。 カウンター奥が厨房ですが、ピカピカに磨かれており清潔感を感じます。 すでにお客様がいらっしゃたので、寄り気味で撮影しております。 ま

横浜中華街・菜香新館でお酒のツマミにもなる!中国土鍋ご飯【咸魚煲仔飯(ハムユイボ…

皆様こんにちは。横浜中華街コンシェルジュのオトコイッシーです。 今回は横浜中華街の名店【…

六本木 in 四川料理を体感してみた!

初めましてm(_ _)m 私は、調理師資格 & ふぐ調理師資格 & 中華街コンシェルジュ の資格を併…

“握りたて”餃子とドラゴンハイボール ~暑い夏の熱い夜~

皆さん美味しい中華食べていますか? 中華と言えば餃子!餃子と言えば、ビール!? 否、ドラゴ…

他のお店では味わうことのできない中華を!「coQere(コクエレ)」

今回は都内西小山「coQere(コクエレ)」さんのご紹介です。 都内中華料理業オーナーの懇親会…

原直也
1年前
35